人力资源总监

杂酱面、烤鱼、格格，是万州的特色美食，也是万州城市的三张名片。万州杂酱面，以其劲道的口感和鲜香的味道，享誉中外，繁华千年。但由于受煮制、保鲜、携带等因素的制约，很难实现标准化生产、产业化经营和品牌化销售。同时，万州杂酱面的发展，过去走的是低端小吃路线，没有充分挖掘万州面的饮食文化，缺少品质感和品牌化。
达优食品创始人胡应超，看到了万州杂酱面这个具有1000多年悠久历史的面食文化，以及人们越来越渴望享受健康、放心美食，其背后蕴藏着巨大的商机和市场。于是在2013年3月组建万州杂酱面研发团队，同年10月成立达优食品公司，打造极具万州地方特色的杂酱面品牌，做成像其他预包装食品一样能带得走的美味。
5年多来，达优食品以 敢为人先、大胆超越 的战略眼光和艰难曲折的奋斗，终将万州杂酱面实现了工业化量产，发展成为重庆小面 标准化、规模化、定制化、产业化 的标杆企业。
一、基本情况：
达优食品位于万州经开区龙腾工业园，是一家集挖掘、研发和生产川渝传统美食的综合型食品企业，是重庆荣获 中国小面之都 主要发起单位。旗下拥有古州万城农业开发公司（筹）、古州万城食品公司、超锅餐饮管理公司三个实体子公司，已初步具备种养殖、食品加工、物流配送全产业链企业集团规模。
二、发展现状：
（一）拥有核心的产品与技术。达优食品现主要产品有猪肉杂酱、红烧牛肉面等五十余个品种。注册拥有 老万县 、 古州万城 等五十多个商标。已成功获得两项国家发明专利、三项非物质文化遗产（重庆市级一项）和食品生产许可证资质。获得过 中国名小吃 、 中国金牌小面 、 重庆面霸 、 重庆特产名片 、 重庆小面标准化产业化示范企业 、 万州老字号 等数十项荣誉。
（二）拥有庞大的国内、外客源市场。澳大利亚前总理陆克文、比利时、西班牙等16个国家的元首，以及国内、外商界、演艺界名流（如中国前首富牟其中、天九幸福集团主席卢俊卿、台湾名星林志颖等），对 老万县 杂酱面给予高度评价并有意加入战略合作。现已在重庆开设的 古州万城 实体体验店，率先实行020消费模式，并实现了零技术、无油烟、标准化、智能化、定制化，而且可以快速复制。节假日生意最火爆时，单店日营业额曾经突破11.83万元的全重庆小面最高销售纪录。
（三）吸引中外媒体的跟踪报道。 古州万城 老万县杂酱面吸引了中央电视台，欧美、日、韩、新、澳等国家主流媒体的全球关注，一度成为网络热搜。
（四）拥有标准化和自动化生产基地。已建成1万余平米的高新自动化、标准化、规模化生产线，具备日产30-40万份的生产能力。达产后第一年可完成工业产值2亿元；第二年可完成工业产值约5亿元；第三年起，年工业产值达到20亿元以上，利税约5亿元。
三、发展规划：
食品药品是万州区委、区政府确立的重点支持发展的五大产业之一。做大做强万州杂酱面产业，有利于增加地方税收，推动万州食品工业的快速发展。
目前，全市各区县都紧盯小面产业，已在积极进行资源整合和资本运作。达优食品公司也收到了江北、渝北区抛出的共同打造重庆小面产业集团的橄榄枝，国内多家知名企业多次来万州，欲收购达优食品的股权。但作为重庆小面行业的龙头，土生土长的万州企业，只能心系万州、扎根万州发展，实现百年企业梦想，成就重庆小面卓越品牌。
（一）成立重庆小面产业集团。由重庆市小面协会参股，先注册 重庆小面产业有限公司 ，然后将古州万城农业、古州万城食品、超锅餐饮并入产业公司，打造成百亿级重庆小面产业集团。
（二）渐进式建立生产原料的种、养殖基地。小面是全球人们都需要的主食品，符合国家政策和现代市场经营导向，符合小商品大市场黄金定律，产业兴旺对原材料农产品需求极大。建设原料供应基地，包括农副作物、新鲜蔬菜、肉禽蛋类等。由此可带动万州及周边区（县）种、养殖业的快速发展，带领千万家农民（特别是贫困山区）稳定收入脱贫致富，将起到积极的引擎作用。
（三）新建重庆小面产业园项目。配套建设 一带一路 国际面食历史博物馆（中国汉代、唐代等面食体验中心）。并与重庆市小面协会联合每两年在万州举办一次 一带一路 国际面食文化节，将邀请全球知名面食企业和面食爱好者汇聚万州参加盛会，提升万州及重庆小面的国际知名度和影响力。
（四）拓展国内、外市场规模。在国内、外开设5000家（国外1000家）统一设计、生产、管理、物流的直营、加盟店。同时，在旅游景点设置无油烟、无厨师、全智能化房车式面馆餐车。面馆餐车、智能后厨已申请国家发明专利，设计已经完成并进入制造阶段。
（五）运用互联网、大数据、人工智能等技术，构建 线上 线下、商品 服务、零售 体验 电商平台。现已和阿里巴巴合作，建立了天猫直营店、阿里巴巴出口批发电商平台，还建立了达优食品官方网站商城。
（六）大力开发国外市场。将万州杂酱面系列产品大规模销往海外，形成重庆市的拳头出口创汇产品（已计划后续将与欧美国家前领导人合作，在海外建万州杂酱面生产基地）。